La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) anunciaron un importante avance en la inocuidad alimentaria con la aprobación del primer tratamiento antimicrobiano para el agua agrícola utilizada antes de la cosecha. Este registro es el primero en su tipo que se enfoca en patógenos transmitidos por alimentos, como Salmonella y E. coli, elevando el estándar de protección en la producción de frutas y verduras.
Este logro es el resultado de un esfuerzo colaborativo entre el gobierno, la academia y la industria, utilizando un protocolo de eficacia revisado desarrollado conjuntamente por la FDA y la EPA. Antes de esta aprobación, los tratamientos químicos para el agua agrícola pre-cosecha se limitaban a controlar algas, biofilm o la podredumbre en los cultivos, sin incluir la eliminación de patógenos perjudiciales para la salud humana.
Importancia del Tratamiento Antimicrobiano
Los brotes de enfermedades por alimentos contaminados, especialmente en productos frescos, han destacado la necesidad de herramientas adicionales para controlar patógenos en el agua agrícola. Aunque no se exige a los agricultores tratar su agua de riego, la disponibilidad de este tratamiento les ofrece una opción adicional para mejorar la seguridad de sus cultivos y proteger a los consumidores.
Puntos Clave del Registro:
Primer Registro de su Tipo: Este es el primer producto aprobado para tratar patógenos en agua pre-cosecha, utilizando el nuevo protocolo de eficacia de la FDA y EPA.
Impacto en la Inocuidad Alimentaria: El uso de este tratamiento complementa las nuevas regulaciones de la FDA sobre agua agrícola, ayudando a reducir los riesgos de contaminación en los cultivos.
Colaboración Continua: La colaboración con la Universidad de Arizona y la industria fue fundamental para desarrollar y refinar este protocolo, lo que permitió el registro exitoso del tratamiento.
Iniciativa de Colaboración para el Futuro.
La FDA y la EPA continuarán fomentando el registro de nuevos productos antimicrobianos que ayuden a combatir patógenos en el agua agrícola. Esta colaboración incluye a fabricantes, la industria de productos frescos y el sector académico para garantizar que los agricultores cuenten con diversas herramientas para gestionar la calidad del agua. Esto es esencial para mantener un suministro seguro de productos frescos para los consumidores.
Este esfuerzo conjunto marca un hito en la inocuidad alimentaria, fortaleciendo la capacidad de los agricultores para gestionar el riesgo de patógenos y garantizar que los productos que llegan a las mesas sean seguros y saludables.
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