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CONTENIDO DEL CURSO
Este programa de capacitación proporciona conocimientos y habilidades fundamentales en el control y manejo de procesos alimentarios, garantizando la seguridad y calidad de los productos. Algunos de los temas que se abordan en el curso son:
→ Principios de procesamiento térmico
→ Prevención de contaminación
→ Conocimientos base de microorganismos patógenos y deteriorativos
→ Cumplimiento regulatorio
→ Conocimientos sobre mantenimiento de equipos
→ Calidad y control de procesos
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