Bases para validar un producto COLD-FILL & HOLD
Antes de comenzar a definir cuáles son las bases para validar un producto que se llena en frío, es importante enlistar sus...
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- hace 6 días
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Nueva regulación para los estándares de identidad y llenado de recipientes para atún enlatado
La FDA ha introducido un borrador de regulación con el objetivo de revisar la norma de identidad y llenado del envase para atún enlatado....
- 20 sept
- 3 min.
Investigaciones sobre la absorción de metales pesados en cultivos alimentarios
El Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura (NIFA) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha otorgado a un equipo de...
- 13 sept
- 3 min.
La FDA publica directrices sobre el registro y listado de productos cosméticos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha publicado instrucciones preliminares sobre el registro de instalaciones...
- 6 sept
- 2 min.
FDA emite nueva guía para las declaraciones de alérgenos
Aproximadamente 85 millones de estadounidenses evitan comprar alimentos que contengan algún alérgeno. Las investigaciones llevadas a cabo...
- 30 ago
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Evaluación de las Normas de Inocuidad Alimentaria con regulaciones de FSMA
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha concluido el programa piloto voluntario para evaluar la...
- 23 ago
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Aspartame: ¿peligro cancerígeno? Polémica sobre sus efectos en la salud
Los debates acerca de los efectos sobre la salud del edulcorante aspartame han dado lugar a desacuerdos entre distintas organizaciones de...
- 16 ago
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Coca-Cola retira productos por error de etiquetado
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha anunciado recientemente una retirada del mercado...
- 10 ago
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¿Por qué es importante conocer mi fouling?
Para poder conocer la materia orgánica que genera fouling dentro de nuestras instalaciones procesadoras, primero debemos conocer qué es...
- 9 ago
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Control de residuos de plaguicidas: al día con el cambio constante
Los plaguicidas son vitales para aumentar el rendimiento de los cultivos y mantener a la población humana en crecimiento. Sin embargo, en...
- 2 ago
- 2 min.
¿Por qué son importantes las evaluaciones en los SGSA?
El Programa de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) debe estar bien establecido en los servicios de alimentos para garantizar la...
- 26 jul
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FDA proporciona nuevas herramientas sobre la Trazabilidad de Alimentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha publicado un conjunto de preguntas frecuentes y...
- 19 jul
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Recall de frutas congeladas debido a la presencia de Listeria
La empresa Scenic Fruit Company, con sede en Gresham, Oregón, ha anunciado un retiro de mercado de piña orgánica congelada y mezclas de...
- 13 jul
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Principales cambios del esquema FSSC 22000 Versión 6
En el mundo de la inocuidad alimentaria, es fundamental mantenerse al día con las últimas actualizaciones y cambios en los esquemas de...
- 12 jul
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FDA emite segundo aviso sobre etiquetado frontal del envase
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha emitido un aviso de procedimiento de 30 días sobre sus...
- 5 jul
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Guía final sobre el nivel de acción para el arsénico inorgánico en el jugo de manzana
La Administración de alimentos y medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha emitido una guía final para la industria bajo el título...
- 29 jun
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¿Qué necesito para exportar a LATAM?
En un mundo globalizado y con tratados de libre comercio internacionales, la industria de alimentos tiene una única oportunidad para...
- 28 jun
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Una correcta declaración de adulterantes podría ser clave para prevenir brotes
Un estudio reciente revela que la declaración de adulterantes podría ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con ciertos productos de...
- 21 jun
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Luz ultravioleta como alternativa tecnológica para obtener alimentos seguros
Un grupo de científicos e investigadores de la Universidad de Florida han desarrollado una técnica innovadora para proteger los cultivos...
- 15 jun
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¿Patógenos o deteriorativos? No siempre calidad significa inocuidad
¡Bienvenidos a nuestro blog! El día de hoy queremos compartirles un tema muy importante y, que la mayoría de las veces genera confusión....
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