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19 abr 20232 Min. de lectura

Estrategia de prevención de listeriosis en queso fresco

La FDA, a través de su red de Respuesta y Evaluación Coordinada de Brotes (CORE, por sus siglas en inglés), llevó a cabo cinco...

12 abr 20232 Min. de lectura

¿Qué cambios habrá con la versión 6 del sistema de gestión FSSC22000?

La versión 6 del esquema FSSC 22000 ha sido publicada. Contará con un periodo de transición de 12 meses que va del 1 de abril de 2023 al...

5 abr 20232 Min. de lectura

El incidente de Salmonella en huevo kinder incrementó la inquietud pública

A raíz de la contaminación de Salmonella Typhimurium en huevito kinder, las inquietudes de los consumidores y las preguntas acerca del...

7 dic 20222 Min. de lectura

FDA presenta una nueva guia para mejorar la trazabilidad de los alimentos contaminados

Las enfermedades transmitidas por los alimentos mejor conocidas como ETAs afectan cada vez más a millones de personas cada año. La...