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El USDA propone una nueva norma para reducir la Salmonella en productos avícolas crudos, protegiendo la salud pública.

Alertas de la FDA provocan retiros de helados, salmón, espinacas, pepinos y nueces por posible contaminación con Listeria.

Un estudio reciente ofrece valiosos datos sobre las características higiénicas de las actividades lecheras informales de Zimbabue que...

La FDA prohíbe el uso de aceite vegetal bromado en alimentos por motivos de salud. Los fabricantes tienen un año para cumplir con la norma

La seguridad alimentaria es una prioridad fundamental para cualquier empresa que maneje alimentos. Un plan de seguridad alimentaria bien...

FDA alerta sobre etiquetado engañoso de alérgenos en productos de Bimbo Bakeries, destacando la importancia de las etiquetas alimentarias

"Muestreo y pruebas mejoradas son clave para la seguridad en la industria avícola, reduciendo riesgos de patógenos y protegiendo la salud

Investigadores de Penn State han desarrollado un modelo avanzado destinado a mitigar el riesgo de enfermedades alimentarias causadas por...

El sistema de laboratorios del Food Safety and Inspection Service de Estados Unidos, FSIS por sus siglas en ingles está modernizando sus...

El etiquetado de suplementos dietéticos en Estados Unidos es un factor crítico en la regulación y comercialización de estos productos....

La FDA ha publicado un borrador actualizado de la Introducción y el Apéndice 1 de la guía multi-capítulo titulada Hazard Analysis and...

La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) recientemente propuso una reducción en la ingesta diaria...

Un grupo de senadores estadounidenses, encabezado por Amy Klobuchar y Tammy Duckworth, ha presentado una legislación para limitar los...

¿Qué es la FSSC 2200? La FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) ha sido desarrollada para la certificación de sistemas de...

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) participa activamente en la comprensión de las sustancias...

En Reino Unido, Unilever ha retirado sus palitos de helado de almendra Magnum por posible contaminación con plástico y metal. En...

La U.S. Food and Drug Administration (FDA) ha publicado un borrador de guía para la industria, titulado "Recomendaciones para el muestreo...

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha publicado los datos derivados de una iniciativa de muestreo llevada a...

El término tratamiento térmico o proceso térmico se emplea de manera amplia y se refiere a la determinación de las condiciones de...

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha anunciado la publicación de dos nuevos capítulos en el Borrador de la...