18 nov 20223 min.Autoridad de Proceso… una posición muy requerida pero muy poco conocida.“¿Cómo diseñaron su proceso?, ¿Con base en qué determinaron los factores críticos?” Una serie de preguntas que muchas veces se quedan sin...
8 abr 20222 min.Los 10 principios de Hot fill and holdEl proceso hot fill and hold para alimentos y bebidas está probado y reconocido para el llenado de alimentos de alta acidez o...