La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha publicado un resumen de su nueva estrategia para prevenir la contaminación de bayas frescas y congeladas con virus entéricos, como el virus de la Hepatitis A (HAV) y el norovirus humano (NoV). A lo largo de los años, estos patógenos han sido responsables de múltiples brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en productos importados. Aunque no se han registrado casos relacionados con bayas cultivadas en Estados Unidos en los últimos 35 años, la globalización del comercio hace necesario reforzar las medidas de prevención y vigilancia.
La estrategia de la FDA busca mejorar la identificación y aplicación de controles efectivos en toda la industria de las bayas. Para ello, se plantea fortalecer la comunicación entre reguladores y productores, desarrollar métodos avanzados de detección en laboratorio y estudiar el comportamiento de estos virus en el entorno de producción. Además, se analizarán datos históricos y hallazgos de brotes previos para optimizar las medidas de control.
Conrad Choiniere, Director de la Oficina de Seguridad Microbiológica de Alimentos en la FDA, destacó la importancia de la cooperación entre autoridades y la industria para garantizar el éxito de esta estrategia. Sin duda, esta iniciativa es clave para reforzar la inocuidad alimentaria y minimizar riesgos para los consumidores. Sin embargo, su efectividad dependerá del compromiso de todos los actores involucrados. La adopción de buenas prácticas de higiene y un monitoreo constante serán fundamentales para asegurar que estas medidas no solo queden en el papel, sino que realmente logren reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con el consumo de bayas.
¿Quieres saber más acerca de esta noticia? Sigue leyendo en FDA Releases Prevention Strategy for the Control of Enteric Viruses in Berries
Komentar