El 17 de octubre pasado, se celebró la conferencia anual de la FSPCA en Burr Ridge, Illinois, Estados Unidos. Durante este evento de dos días, participaron colegas de la industria alimentaria, el ámbito académico y el gobierno, y contó con la participación de expertos en la materia como ponentes.
La FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance) es una alianza creada a finales de 2011 con el objetivo de ser reconocida a nivel internacional como una fuente confiable para programas relacionados con la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria, contribuyendo así al mejoramiento de la inocuidad alimentaria en la industria.
Los temas abordados durante el evento incluyeron actualizaciones en la clasificación de inspecciones, FSVP, HACCP, Controles Preventivos, Adulteración, Trazabilidad y el estado de las guías publicadas por la FDA.
Si deseas obtener más información sobre los temas tratados en la conferencia de la FSPCA, te invitamos a visitar el siguiente enlace: https://www.fspca.net/_files/ugd/38787b_d54ce0bc647846499a86bb53a0c1c513.pdf