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Pasos para avanzar en los niveles de madurez de la cultura de la inocuidad.

Para poder gestionar una cultura de inocuidad es importante que toda la organización conozca qué es y cómo podemos medirla.


Paso No. 1

¿Qué es cultura de inocuidad?

‘’Son aquellos valores, creencias y normas compartidas que afectan la forma de pensar y el comportamiento con relación a la inocuidad alimentaria en, a través y a lo largo y ancho de una organización’’

Por lo tanto, la cultura de inocuidad define la personalidad de cada organización, el compromiso que tiene cada uno de los colaboradores para desarrollar sus actividades de forma correcta.

Para ello es importante que se desarrolle una política de cultura de inocuidad que se sujete a lo establecido en la misión y visión de la empresa


Paso No. 2

¿Cómo se ve tu empresa hoy? ¿En qué nivel se encuentra?

Deberás realizar un diagnostico inicial para cada uno de los componentes de la cultura de la inocuidad:

I. Visión y Misión

II. Personal

III. Consistencia

IV. Adaptabilidad

V. Concientización de peligros y riesgos

Es posible que obtengas un nivel de madurez diferente para cada uno, el objetivo es tener muy claro en donde se encuentran y hacia donde van.


Paso No. 3

¿Cómo quieres que se vea tu empresa a mediano y largo plazo?