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Cambios en la regulación cosmética: La FDA deja de aceptar registros para el VCRP

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos ha dejado de aceptar solicitudes para el Programa de Registro...

¿Qué cambios habrá con la implementación de la Fase II de la NOM-051?

En marzo de 2020 se publicó la MODIFICACIÓN a la NOM-051, la cual trajo consigo muchos cambios y dudas, no solo en la industria de...

¿Por qué es tan importante la correcta identificación y etiquetado de alérgenos?

Primero que nada, hay que empezar por definir qué es un alérgeno. Un alérgeno es una sustancia capaz de provocar una respuesta en nuestro...

¿POR QUÉ DEBEMOS ETIQUETAR CORRECTAMENTE NUESTROS ALIMENTOS?

Como se sabe el nuevo etiquetado de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas en México llegó a causar gran polémica y...

Guía básica sanitaria para exportar alimentos y bebidas a Estados Unidos

En Estados Unidos, el organismo que regula el cumplimiento sanitario de los alimentos y bebidas es la US Food and Drug Administration...

No te confundas, Food Defense no es lo mismo que Food Fraud.

Estamos seguros que no eres el único que ha pensado que son términos similares y, aunque su principal objetivo es el evitar una...

Pasos para avanzar en los niveles de madurez de la cultura de la inocuidad.

Para poder gestionar una cultura de inocuidad es importante que toda la organización conozca qué es y cómo podemos medirla. Paso No. 1...

¿Food Defense? ¡A mi no me va a pasar!

¿Cuántas veces no hemos estado en una plática o capacitación sobre defensa alimentaria? Pareciera que nos da terror el solo pensar que...