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19 ene 20233 Min. de lecturaFDA propone una definición actualizada del claim "HEALTHY" en los paquetes de alimentosMás del 80% de las personas en los EE. UU. no comen suficientes verduras, frutas y productos lácteos, y la mayoría de la gente consume...
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17 feb 20224 Min. de lectura¿Por qué es tan importante la correcta identificación y etiquetado de alérgenos?Primero que nada, hay que empezar por definir qué es un alérgeno. Un alérgeno es una sustancia capaz de provocar una respuesta en nuestro...
3 feb 20223 Min. de lectura¿POR QUÉ DEBEMOS ETIQUETAR CORRECTAMENTE NUESTROS ALIMENTOS?Como se sabe el nuevo etiquetado de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas en México llegó a causar gran polémica y...
5 ago 20212 Min. de lecturaPasos para avanzar en los niveles de madurez de la cultura de la inocuidad.Para poder gestionar una cultura de inocuidad es importante que toda la organización conozca qué es y cómo podemos medirla. Paso No. 1...